Varidades de uva
Variedades de uva: 100% Tempranillo. Procedente de Cenicero y San Vicente de la Sonsierra.
Elaboración
Elaboración: Elaboración clásica con uvas despalilladas y estrujadas con las nuevas tecnologías de control de fermentación y largas maceraciones.
Crianza
Crianza: Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble americano con estabilización natural en las mismas. Maduración en botella durante unos seis meses, antes de su comercialización.
Notas de cata
Color rojo picota intenso, brillante y limpio. Aroma muy fresco de frutas rojas y regaliz, destacan también los tonos especiados y torrefactos de la barrica nueva. Suave en boca, carácter vinoso y agradablemente tánico, con un final armónico y de gran persistencia gustativa. En definitiva un vino que por su estructura, perfectamente podía haber seguido una larga permanencia en barrica, para llegar a ser un reserva.
Valoraciones
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