Despu\u00e9s del despalillado, la uva permaneci\u00f3 en maceraci\u00f3n durante aproximadamente 10 horas a baja temperatura. A continuaci\u00f3n se llev\u00f3 a cabo un prensado neum\u00e1tico. Con el objetivo de conservar los aromas primarios, la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica tambi\u00e9n se realiz\u00f3 a baja temperatura. Posteriormente, se mantuvo con sus l\u00edas hasta el momento de la clarificaci\u00f3n. Una vez clarificado, se someti\u00f3 a tratamiento de fr\u00edo y filtraci\u00f3n.<\/p>\n
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CATA<\/p>\n
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De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, su intensa expresi\u00f3n arom\u00e1tica es una excepcional suma de notas vegetales y de frutas ex\u00f3ticas (maracuy\u00e1), de recuerdos de hierba reci\u00e9n cortada y boj con un ligero toque mineral.<\/p>\n
En boca presenta la tipicidad de la sauvignon blanc, esa elegancia fresca y limpia. Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.<\/p>\n
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GASTRONOM\u00cdA<\/p>\n
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Ideal para acompa\u00f1ar mariscos de concha \u2013mejillones, berberechos, almejas, ostras, etc. \u2013 y mariscos cocidos: gambas, langostinos, camarones, bueyes de mar, n\u00e9coras, etc. Marida asimismo con todo tipo de pescados, con quesos frescos y con jam\u00f3n serrano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
100% Sauvignon blanc<\/p>\n","protected":false},"featured_media":705,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[69,38,19],"product_tag":[],"class_list":["post-706","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bodegas-jose-pariente","product_cat-do-rueda","product_cat-vinos-y-licores","first","outofstock","shipping-taxable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n