La fermentaci\u00f3n se desarroll\u00f3 en barricas de roble franc\u00e9s, nuevas y de un a\u00f1o de antig\u00fcedad,
procedentes de varias toneler\u00edas. Posteriormente se realiz\u00f3 un trabajo de batonnage durante seis
meses aproximadamente, con el vino en permanente contacto con sus l\u00edas. Pasado ese tiempo,
se traseg\u00f3 a dep\u00f3sitos de acero inoxidable, en los que permaneci\u00f3 cinco meses m\u00e1s. Finalmente,
se embotell\u00f3 tras los procesos de clarificaci\u00f3n y estabilizaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
CATA<\/p>\n
Brillante y de un amarillo dorado a la vista, posee una nariz intensa, compleja, con aromas
especiados, fruta madura, ahumados y un ligero toque de madera. Se aprecian tambi\u00e9n algunas
notas de frutas ex\u00f3ticas y minerales.
En boca es voluminoso, untuoso y muy elegante. Potente, con una muy buena acidez que le
asegura un paso largo y vivo. Presenta un gran equilibrio entre fruta y madera. Todo lo que se
percibe en nariz reaparece en la boca.<\/p>\n
GASTRONOM\u00cdA<\/p>\n
Aperitivos, pescados con salsas, mariscos de sabor intenso (centollo, percebes, etc.) y carnes
suave hallan en este vino un acompa\u00f1ante perfecto. Presenta un maridaje especial con el jam\u00f3n
ib\u00e9rico y el foie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
100% Verdejo<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1137,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[69,38,19],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1138","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bodegas-jose-pariente","7":"product_cat-do-rueda","8":"product_cat-vinos-y-licores","10":"first","11":"outofstock","12":"shipping-taxable","13":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n