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Esta ricotta se obtiene elaborando el suero de leche de vaca con leche de cabra y sal. El proceso mezcla vaca y cabra para obtener una ricotta sabrosa con un ligero aroma de cabra y de olor suave. Es de color blanco, de consistencia blanda, granulosa, compacta y un sabor más pronunciado que la de vaca.
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Ricotta di Capra Mista
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