Este queso se elabora con leche cruda parcialmente descremada y con cuajo vegetal. La corteza se presenta de color ámbar y la pasta de color amarillo pajizo, sin ojos. Su sabor es dulce y suave, con un buen aroma de hierba y de fruta tostada. Es el único queso de pasta cocida y mucha curación hecho con cuajo vegetal. Increíble a pétalos sobre un carpaccio de alcachofa.

Notas

APTO PARA VEGETARIANOS E INTOLERANTES A LA LACTOSA

 

• LECHE: VACA PASTEURIZADA
• PROCEDENCIA: VILLAFALLETTO (CN), PIEMONTE
• CADUCIDAD: 6 MESES
• FORMATO Y PESO: MZ0259 250 GR MZ0260 1/8 DE FORMA 4,5 KG APROX.