Para cualquier duda contactad al 972 22 36 08 · Lotes a medida · Productos de alta calidad
Reference: JOPA1
Availability: This product is no longer in stock
Availability date:
Warning: Last items in stock!
La uva procede de un viñedo de más de 80 años y de plantación tradicional en vaso, situada en la zona del Camino delPuerto, en el municipio de La Seca. Aplicando un control muy exhaustivo para obtener bajos rendimientos y seleccionandolas uvas tanto en el campo, realizando una vendimia manual en cajas de 20 kilos, como en bodega, conseguimos unaexcelente calidad de materia prima.
ELABORACIÓN
Los depósitos ovoides de cemento de arcilla son la clave de la elaboración. Ofrecen una respuesta idónea al estudiocontinuado de las nuevas posibilidades de la variedad verdejo. Su forma y las diferencias térmicas entre alturas crean unacorriente circular que facilita el trabajo de las lías. Además, aportan una mejor protección del vino y ofrecen la posibilidadde realizar crianzas más largas sin oxidación. Tras fermentar en estos depósitos y una crianza sobre lías durante 11 meses, elvino se embotelló a mediados del mes de Julio.
CATA
En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo con ribetes verdosos, brillante. Posee una nariz de una sutileza muyelegante, en la que se potencia la mineralidad.En boca se perfila como un vino con una enorme complejidad, provisto de una impresionante suavidad, de una sedosidadque aporta elegancia, en la que reaparece este toque mineral.
GASTRONOMÍA
Es un vino indicado para pescados al horno y a la brasa, guisos de pescado y arroces. Idóneo para jamón ibérico y quesos,así como para carnes blancas. Dada su complejidad y estructura se trata de un vino completamente gastronómico.
This product is not sold individually. You must select at least 1 quantity for this product.
Out Of Stock
Enviar a un amigo
Jose Pariente Cuvee Especial
100% Verdejo
Recipiente :
Nombre de tu amigo * :
E-mail de tu amigo * :
* Campos obligatorios
Anular total send