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Vinificación Entrada en la bodega por gravedad. En cada etapa, atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos. Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de tres años en rima. No añadimos licor de expedición. Fecha de degüelle indicada en la contra etiqueta.
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Cava De Nit Raventós i Blanc
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