ELABORACIÓN Y CRIANZA: Tras la entrada de uva en la bodega, se realizó una maceración prefermentativa a 5 ºC en depósitos de acero inoxidable, para conseguir así una mayor extracción de color manteniendo los aromas frutales de la uva. Posteriormente se fermentó a 27 ºC con remontados cortos pero frecuentes, consiguiendo un vino con amplio carácter frutal, mucho volumen en boca y una amplia estructura, pero a su vez fácil de beber. El vino ha permanecido 14 meses en barrica, 60% de roble americano y 40% de roble francés. Las condiciones de temperatura y humedad durante la crianza han sido constantes y controladas. Se han realizado 3 trasiegas y frecuentes rellenos de las barricas. Posteriormente, el vino tras una estabilización natural se embotelló en Septiembre de 2012 reposando en nuestros botelleros con una temperatura y humedad controladas hasta el momento de su etiquetado. Como consecuencia de su proceso puede presentar sedimentos de origen natural.

MARIDAJE: Versátil y fácil de maridar con carnes, pescados, quesos o ibéricos. Temperatura de servicio: 16-18ºC (60,8-64,4ºF).