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Quesos
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Asiago Pressato
El único asiago oficial es el que se elabora en la provincia alpina de Vicenza y Trentino, en parte de la provincia de Padova y Treviso. La corteza es amarillenta, suave, regular y no demasiado gruesa, y se va oscureciendo con la maduración hacia un tono marrón oxidado. La textura de la pasta es compacta, algo granulosa, con algunos ojos más o menos... Ver -
Bocadito de brie 1 kg.
Pequeña cuña de queso brie empanada. Freidora , 2-3 minutos a 180º Formato Caja de 6 bolsas de 1 kg. Ver -
Burrata Artigianale 125 gr.
La burrata es un queso fresco de pasta hilada con una textura filamentosa y mantecosa. Esta burrata se hace en Putignano, con leche recogida de las ganaderías cercanas, llamadas “masseria”. Sólo así puede garantizar la calidad de la leche fresca y producir sin pasteurizar. Todos los procesos son manuales, incluido el cierre del saquito. En este caso se... Ver -
Burrata dal Molise (congelada)...
Mozzarela típica con crema de leche de vaca UHT. Caja de 10 unidades Ver -
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Caciocavallo
CACIOCAVALLO FRESCO: Queso de pasta hilada de color amarillo con una sutil corteza de forma irregular y un perfume láctico de mantequilla y notas florales y vegetales bastante pronunciadas. La textura es compacta, elástica al tacto. CACIOCAVALLO PEPERONCINO: Las únicas diferencias son que el aspecto de la pasta se presenta con puntos rojos de la guindilla... Ver -
Crema 4 quesos Ginos 500 gr.
Grancrema de quesos con además el Gorgonzola que hace que el producto sea más sabroso. La alta calidad de los quesos utilizados, la equilibrada receptación y el delicado e innovador proceso de elaboración confieren al producto un sabor pleno y una cremosidad ideal para los usos de cocina y pizzería. Ideal para variar las propuestas del menú tradicional... Ver -
Fingers de mozzarella 1 kg.
Varitas de cremoso queso mozzarella, perejil, patata, cebolla, ajo y pimienta negra, cubierta de un crujiente y aromático empanado. Horno, 5-6 minutos a 180º Freidora, 2 minutos a 180º Caja de 6 bolsas de 1 kg. Ver -
Gorgonzola con Mascarpone
Se trata de una superposición de capas de gorgonzola al 40% y de mascarpone al 60%. Este queso es intenso y muy cremoso. Los dos sabores hacen un espectacular maridaje, la intensidad del queso azul se suaviza con la cremosa textura y el aroma del mascarpone. Ideal para postre, para rellenos de pasta y acompañado con nueces y vino dulce. LECHE:... Ver -
Gorgonzola Dolce Oro
El gorgonzola es un queso de mesa de pasta cremosa y untuosa, hecho con leche entera pasteurizada de vaca. Este producto se cura durante casi dos meses y en su elaboración se añade en la leche el "penicillium roqueforti" para su fermentación. Es perfecto como ingrediente en diferentes platos: polenta, risotto, pasta y, como postre, tras una comida,... Ver -
Gran Kinara
Este queso se elabora con leche cruda parcialmente descremada y con cuajo vegetal. La corteza se presenta de color ámbar y la pasta de color amarillo pajizo, sin ojos. Su sabor es dulce y suave, con un buen aroma de hierba y de fruta tostada. Es el único queso de pasta cocida y mucha curación hecho con cuajo vegetal. Increíble a pétalos sobre un carpaccio... Ver -
Grana Padano
El Grana Padano es un queso producido durante todo el año con leche cruda de vaca parcialmente descremada. Se produce en la llanura padana del norte de Italia que comprende Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna y Veneto. Es un queso de pasta cocida y dura. La textura es finamente granulada, sin casi ojos. Resulta seco y compacto, rompiéndose en forma de... Ver