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Productos del mar
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Caviar Imperial
El caviar es la hueva del esturión. El caviar es tan valorado por la rareza y poca disponibilidad del esturión y, por supuesto, por ser una experiencia inolvidable para los cinco sentidos. De las 25 variedades existentes, el mejor caviar es del mar Caspio, en Azerbaiyán, Irán y Rusia. Benfumat pone a tu alcance 3 variedades: Beluga, Beluga Irán e... Ver -
Crema de marisco Corpa 1 l.
Sabor natural y bien definido. Se pueden reducir para salsas y usar como caldos para arroces y paellas e incluso aligerar con caldo de pescado. Texturas tradicionales. Ver -
Dados Salmón Ahumado Nature
Salmón de piscifactoría criado en las frías aguas de Noruega. Crece y vive en condiciones idóneas, con rigurosos controles de calidad. Al saber la edad y el peso aproximado de este salmón, en Benfumat podemos programar su pesca en el momento en que se den las mejores condiciones para su consumo. Formatos : 1 kg. y 250 gr. Ver -
Hígado de bacalao 120 gr.
De carne firme y gelatinosa, ahumado resulta especialmente indicado para consumir con aderezos ligeros (salsas, especias, etc.) que no distorsionen su poderoso sabor y perfume ahumados. De escaso contenido en grasa (menos del 2%), es una excelente fuente de calcio (64 mgrs./100 grs.). Se congela a bordo, en túnel a -40 ºC, un mínimo de 48 horas, para... Ver -
Huevas de Lumpo Benfumat
Cuando hablamos de huevas marinas, pensamos en las de esturión: el famoso caviar. Pero existen otras huevas, también exquisitas, pero mucho más económicas. Como las huevas de salmón, muy valoradas en la cocina japonesa (se utilizan, por ejemplo, para hacer sushi) y buenísimas con tostadas, como aperitivo. Formatos : 50 gr. y 100 gr. Ver -
Huevas de salmón Benfumat
Como las huevas de salmón, muy valoradas en la cocina japonesa (se utilizan, por ejemplo, para hacer sushi) y buenísimas con tostadas, como aperitivo. formatos : 50 gr.y 340 gr. Ver -
huevas de trucha Erismar 100 gr.
Producto natural pasteurizado con una caducidad de 12 meses en frigorífico, ideal para dar un toque de color y distinción a cualquier tipo de elaboración, en sopas, ensaladas, vinagretas, pescados o simplemente para comer directamente como si de caviar se tratara. Ver -
Lomo de salmón ahumado con...
Una crujiente experiencia de salmón maridado con refrescante aroma. Toda una experiencia gastronómica mediterránea. Formatos : 150 gr. y 500 gr. Aprox. Ver -
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Lomo de salmón ahumado con oro y...
El corte a cuchillo “en lomos” nos permite apreciar mejor todo su sabor y textura y el maridaje con otros ingredientes. Recomendamos maridaje con Cava hardonnay. Ver